¿Qué es la colección de anacardos: a qué precio la gente de India obtiene su nuez favorita?

El anacardo es un producto muy conocido y querido por muchos, cuyo nombre menos común es la nuez india. El lugar de nacimiento del anacardo es Brasil, pero posteriormente las plantas fueron traídas a India, África, Indonesia, Vietnam y otros países. Hoy, esta nuez se cultiva incluso en Azerbaiyán e Irán. Los mayores proveedores son Vietnam, Nigeria e India. En el último, por cierto, ahora haremos nuestro viaje virtual para ver exactamente cómo funcionan los habitantes de las plantaciones.

Todos saben cómo se ven los anacardos, pero pocos tienen una idea de cómo crece y cómo se recibe. Mientras tanto, estas nueces crecen en árboles altos y tienen un tallo grande que se asemeja a una pera.

El núcleo en sí está en un caparazón duro, que primero debe romperse. Sin embargo, es muy tóxico, ya que contiene sustancias como el ácido anacardico y el cardol. En contacto con la piel, pueden dejar quemaduras graves.

En las granjas de procesamiento de anacardos en la India, el número de trabajadores alcanza los 500 mil. Como regla general, se trata de mujeres cuya edad varía desde los muy jóvenes de 13 años hasta representantes mucho más adultos, que tienen más de 50 años.

Aquí no hay máquinas ni transportadores automatizados, trabajo completamente manual. Sin embargo, los salarios de los empleados son pequeños y dependen del peso de las nueces que pelaron: obtienen alrededor de £ 2.15 por día, lo que equivale a unos 180 rublos. Para obtener el mayor volumen posible, las mujeres suelen deshacerse de los guantes incómodos y trabajar con frutas venenosas con sus propias manos. La cáscara dura del anacardo se abre con una herramienta especial o con un cuchillo, o incluso con una piedra ordinaria.